秋刀鱼不会过期是什么意思

好知识2023-06-14 08:57:03200

秋刀鱼不会过期是说秋刀鱼是一种寿命很短但有新鲜味道的鱼类，因为含有一种叫做histidine的化学物质，使得它们死后不久就会分解并产生很快的胺基酸，导致呈现出很新鲜的气味和口感。所以即使是在食用期限后，秋刀鱼可能仍然是安全的，因为它们已经自然变质，而不是因为细菌污染导致食品安全问题。但为了食用的安全起见，还是建议在食品保质期内食用，或根据食品保存方法说明进行保存。