1.黑海岸石斑鱼，学名Epinephelus coioides，属于鲈形目鲈科，又称黑斑石斑鱼、黑鮟鱇、黑斑牙鲆等，是一种重要的经济鱼类。黑海岸石斑鱼生活在热带和亚热带的珊瑚礁和岩礁海域，分布范围广泛包括印度洋、太平洋和南海等海域。
2.黑海岸石斑鱼是一种高蛋白、低脂肪、富含多种矿物质和微量元素的鱼类，蛋白质含量约为20%左右，脂肪含量很低只有2.5%左右，富含多种矿物质和微量元素，例如镁、鋅等。黑海岸石斑鱼肉质细嫩、鲜美，无腥味，营养丰富，被誉为高档海产食材之一。
3.黑海岸石斑鱼可用于各种烹饪方式，例如清蒸、红烧、煎炸、烤制等，也可以用来熬汤、做海鲜粥等，口感鲜美、营养价值高，是一种非常适合食用的鱼类。