十种绿豆芽的做法大全
绿豆芽炒肉
材料：绿豆芽、瘦肉、姜片、蒜末、盐、生抽、鸡精、料酒、油。
做法：
1）热锅凉油，下姜片煸炒。
2）下瘦肉煸炒至变色。
3）加入绿豆芽，翻炒均匀。
4）加入蒜末、盐、生抽、鸡精、料酒，煸炒至绿豆芽变软。
绿豆芽鸡蛋汤
材料：绿豆芽、鸡蛋、葱姜、调料。
做法：
1）将绿豆芽剪成适当长度，鸡蛋打入碗中打散。
2）热锅凉油后下葱姜煸炒出香味。
3）倒入鸡蛋液，搅匀煮熟。
4）再下绿豆芽翻炒，加入清水煮沸。
5）加入盐和味精煮至绿豆芽软嫩。
绿豆芽拌干丝
材料：绿豆芽、干丝、小黄瓜、葱姜蒜、盐、生抽、米醋、香油。
做法：
1）先将绿豆芽焯水备用。
2）将小黄瓜切成小块，干丝焯水备用。
3）葱姜蒜切末备用。
4）热锅凉油下葱姜蒜末煸炒。
5）将焯水后的豆芽和干丝加入翻炒。
6）加盐、生抽、米醋搅拌均匀。
7）滴入香油搅拌均匀。
8）装盘后撒上芝麻即可。
绿豆芽蒸鱼
材料：草鱼、绿豆芽、生姜、料酒、盐、鸡精、生抽、葱花。
做法：
1）鱼洗净备用，鱼肚部分铺上一层绿豆芽。
2）鱼肚里面塞入姜片，撒上料酒、鸡精和盐腌制一段时间。
3）沸水焯一下绿豆芽放在蒸盘内。
4）放入腌制好的鱼肉，撒上葱花和生抽。
5）大火蒸10分钟左右即可起锅。
绿豆芽粉丝汤
材料：绿豆芽、粉丝、豆腐、虾皮、姜、葱、盐、鸡精。
做法：
1）将绿豆芽洗净，用热水焯一下。
2）将粉丝泡发好。
3）姜切成薄片备用，豆腐切成小块。
4）锅中放油，油热时加入姜片煸炒。
5）加入虾皮，翻炒均匀。
6）加入绿豆芽和豆腐煮开水，小火慢慢熬煮。
7）加入泡发好的粉丝，调入适量盐和鸡精拌匀即可。
绿豆芽猪肉汤
材料：绿豆芽、猪肉、姜葱、盐、鸡精。
做法：
1）将猪肉洗净切成小块，用开水泡发备用。
2）热锅凉油，加入姜葱爆香。
3）加入泡发好的猪肉，继续煸炒。
4）倒入水，小火煮开。
5）加入绿豆芽，加盐和鸡精调味，煮熟即可。
绿豆芽炖排骨
材料：绿豆芽、排骨、姜蒜、盐、糖、料酒、生抽、老抽、鸡精。
做法：
1）将排骨洗净备用。
2）热锅凉油，下葱姜蒜煸炒，加入排骨煸炒至变色。
3）加入料酒、盐和糖，翻炒均匀。
4）加入适量的水煮沸后转小火，加入生抽、老抽和鸡精。
5）加入绿豆芽，煮熟即可。
绿豆芽虾仁炒饭
材料：绿豆芽、虾仁、米饭、胡萝卜、葱、蒜、盐、胡椒粉、香油、生抽。
做法：
1）将绿豆芽焯水备用。
2）将虾仁、胡萝卜、葱蒜剁碎备用。
3）将米饭炒至成熟，备用。
4）锅中倒油，将虾仁、胡萝卜、葱蒜等蔬菜加入煸炒。
5）加入焯水后的绿豆芽，加入适量盐和胡椒粉煸炒。
6）加入炒熟的米饭，搅拌均匀。
7）滴入生抽和香油搅拌均匀即可。
绿豆芽红烧肉
材料：绿豆芽、五花肉、姜葱、豆瓣酱、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、老抽、水。
做法：
1）将五花肉煮熟备用，切成小块。
2）热锅凉油，下姜葱和豆瓣酱煸炒。
3）加入五花肉小火煸炒一下，倒入适量的水煮沸。
4）加入玉米粉和水拌匀倒入锅中。
5）加入盐、鸡精、糖、料酒、生抽和老抽煮沸。
6）加入焯水后的绿豆芽翻炒至软嫩即可。
绿豆芽肉包子
材料：绿豆芽、猪肉馅、面粉、酵母粉、白糖、盐、鸡精，水。
做法：
1）绿豆芽洗净，焯水备用。
2）将面粉、酵母粉、白糖、盐、鸡精和水搅拌成面团，揉成光滑的面团。
3）将猪肉馅和绿豆芽一起搅拌均匀，盛在小碗里备用。
4）将面团分成小块揉圆，用擀面杖擀成圆皮。
5）将馅料放在面皮中间，包成包子。
6）用蒸锅将包子蒸熟即可。