清蒸鲈鱼是一道经典的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
一条新鲜的鲈鱼
姜片
葱段
食用油
盐
生抽（酱油）
料酒
温水
步骤：
首先，将鲈鱼洗净，去鳞去内脏，用刀在鱼身两侧切几刀，帮助入味。
在鱼身两侧的刀口中均匀地放入姜片和葱段。
准备一个蒸锅，加入适量的水，烧开后放入蒸架。
将鲈鱼放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸约10-15分钟，或者直到鱼肉变白熟透。
在蒸鱼的同时，可以准备一碗调味汁。将一小碗温水中加入适量的盐、生抽和料酒，搅拌均匀。
蒸熟的鲈鱼取出，将蒸锅中的水倒掉。
在蒸锅中重新加入一些水，烧开后放入调味汁，煮沸。
将煮沸的调味汁均匀地倒在蒸好的鲈鱼上。
最后，可以在鱼身上撒上一些葱花和姜丝，再淋上一些热油，提升香气。
温热的清蒸鲈鱼即可享用。
这只是一种基本的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。祝您做菜愉快，享受美食！