鼠曲草是一种常见的野菜，具有丰富的营养价值和药用价值。以下是鼠曲草的七种食用方法：
凉拌：将鼠曲草洗净后切段，加入适量的盐、醋、蒜末、香油等调料，拌匀即可。这种方式可以保留鼠曲草的原汁原味，口感清爽。
炒菜：将鼠曲草切段或切丝，与其他蔬菜一起炒制。可以加入蒜末、姜片、酱油等调味料，炒至熟烂即可。这种方式可以使鼠曲草更加香糯可口。
煮汤：将鼠曲草洗净后切段，与其他食材一起煮汤。可以加入鸡肉、骨头、豆腐等，煮至汤汁浓郁，增加鼠曲草的口感和营养。
炖肉：将鼠曲草与猪肉、鸡肉等一起炖制。可以加入姜片、料酒、盐等调味料，慢慢炖煮，使鼠曲草与肉类充分融合，口感鲜美。
包饺子：将鼠曲草切碎后，与其他馅料一起包入饺子中。可以加入肉馅、虾仁、葱姜等，煮熟后即可食用。这种方式可以增加饺子的口感和营养。
做汤料：将鼠曲草捣碎或切碎，作为汤料的一部分。可以加入其他蔬菜、肉类等，煮成浓汤，增加鼠曲草的风味和营养。
炖粥：将鼠曲草切碎后，与米一起炖煮成粥。可以加入其他配料，如肉类、蔬菜等，使粥更加丰富。这种方式可以增加鼠曲草的口感和营养。
需要注意的是，野生的鼠曲草可能含有一定的毒素，因此在食用前应确保鼠曲草的来源安全，并充分清洗煮熟。