海鱼是一种美味的食材，下面是一种简单但又好吃的做法供参考：
选择新鲜的海鱼：选购时要选择新鲜的海鱼，它们应该有明亮的眼睛、鳞片完整、无异味以及弹性质地。
制作前处理：在烹饪之前，彻底清洗海鱼，并用纸巾吸干表面的水分。如果需要去腥味，可以用柠檬汁、姜片或盐进行腌制一段时间。
烹饪方法选择：根据你喜欢的口味和食材特点，可以选择适合的烹饪方法，如煎、烤、蒸、炖或煮汤等。不同的烹饪方法能够带来不同的口感和味道。
调味品搭配：适当的调味可以提升海鱼的味道。常用的调味品包括盐、胡椒粉、大蒜、生姜、葱、香菜等。可以按照个人口味进行搭配，但要注意不要太过浓重以凸显海鱼的原汁原味。
烹饪时间掌握：海鱼的烹饪时间一般比较短，要根据鱼的大小和厚度来确定烹饪时间，避免过熟或过生。
保持鲜嫩口感：可以在烹饪前用淀粉或面粉腌制一下鱼肉，这样能够保持鱼肉的鲜嫩口感。同时，不要过度搅拌或煮沸，以免影响鱼肉的质地。
海鱼的做法：
首先，将新鲜的海鱼洗净，去鳞去内脏，然后在鱼身两侧切上几刀，这样能让调料更好地渗透。
准备一些生姜、葱和蒜，切成细末备用。
在一碗中加入一些盐、胡椒粉和生抽，搅拌均匀成为腌制汁。将腌制汁均匀地涂抹在海鱼的表面和切口上，然后静置腌制大约15-20分钟，让调味料充分渗透入鱼肉中。
取一平底锅，放入适量的食用油，加热至中火。当锅底有热气时，将腌制好的海鱼放入平底锅中，煎煮大约3-4分钟，直到底部金黄酥脆。
翻转海鱼，继续煎煮3-4分钟，直到鱼身完全熟透，鱼肉变白且易剥离骨刺。
最后，撒上一些切好的葱姜蒜末，炒匀后淋在煎好的海鱼上，提升香气和口感。
出锅前可以根据个人口味再撒上一些葱花和香菜作为装饰。
这样，美味的煎海鱼就做好了。记得在食用时小心鱼刺，并配以自己喜欢的蘸料，如酱油、辣椒酱或柠檬汁等。祝您享受美食！