白肉是羊肉还是鸭肉

好知识2023-09-02 15:24:3698

白肉是指鱼肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉（大豆）等。白肉含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸含量较高，易于消化。此外，白肉还含有丰富的维生素（维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D）以及铁、磷、钾、钠、锌等矿物质。

白肉通常指的是禽类（Poultry）中的鸭肉。在一些中文菜谱中，常把鸭肉称为白肉，以区分于其他类型的肉，比如红肉（牛肉、猪肉等）或者黑肉（鸡肉）。因此，白肉一般指的是鸭肉而不是羊肉。请注意，这只是通常用法，在某些特定的地域或背景下，对白肉的定义可能会有所不同。