309S不锈钢管和310S不锈钢管是两种常见的高温耐腐蚀不锈钢管材料，它们之间主要有以下区别：
1.化学成分：309S不锈钢管的主要化学成分包括铬（Cr）、镍（Ni）、碳（C）、硅（Si）等元素，而310S不锈钢管除了这些元素外，还含有更高的铬（Cr）和镍（Ni）含量。具体来说，310S不锈钢管的铬（Cr）含量一般在24-26%，镍（Ni）含量在19-22%，而309S不锈钢管的铬（Cr）含量一般在22-24%，镍（Ni）含量在12-15%。
2.耐高温性能：由于铬（Cr）和镍（Ni）含量的差异，310S不锈钢管具有更好的耐高温性能。它能够在较高温度下保持较好的抗氧化、耐腐蚀性能，适用于高温环境下要求较高的应用，如炉内零件、石化设备等。而309S不锈钢管的耐高温性能相对较低。
3.抗氧化性能：310S不锈钢管由于其高铬（Cr）和镍（Ni）含量，具有更好的抗氧化性能。在高温环境下，它能够形成致密的铬氧化物保护膜，有效防止进一步的氧化腐蚀。而309S不锈钢管的抗氧化性能相对较弱。
综上所述，310S不锈钢管相比309S不锈钢管具有更高的耐高温性能和抗氧化性能，适用于要求较高的高温环境下的应用。选择具体的不锈钢管材料时，需要根据实际使用条件和要求进行综合考虑。