甜、酸、苦、辣、咸，就是五味俱全，是各种菜肴要求的味道。厨师在菜肴中利用各种调味品,才制成不同风格的菜肴，按调味品的选择，比例的应用，在制作中厨师积累、借鉴、创新、精制总结出增香调味的经验。
凋味品足指能调节食物色、香、味的个些食品，也称调料或作料。常见的调味品有：葱、姜、蒜、盐、香菜（芫荽）、糖、醋、酒、酱、油、麻油、咖喱粉、五香粉、花椒、胡椒、草果、丁香辣椒等；还有豆瓣酱、甜面酱、芥末、味精等。
其实调味品不仅可以调味，还有丰富的营养，比如盐对维持人体的酸碱平衡及其他正常生理机能起着重要的作用，酱油和酱中均含有多种营养成分，且具有特殊的香气和鲜味。不过现在市场上的许多调味品虽然能配出各种味道，但是很多的调味品却没有营养，甚至一些调味品是化学品合成的，对人体还有害，所以现在我们在购买调味品时一定要注意选好品牌，不管怎么说，大品牌的调味品的质量相对还是有保证一点，调味品哪个牌子好，下面我们一起来看看吧。
调味品品牌排行榜
海天味业
(创始于1955年,十大调味品品牌之一,佛山市海天调味食品股份有限公司)
李锦记LeeKumKee
(创建于1888年，此品牌是香港百年民族品牌,十大调味品品牌之一,李锦记(中国)销售有限公司)
老干妈
(创始于1996年,十大调味品品牌之一,贵阳南明老干妈风味食品有限责任公司)
太太乐
(创立于1989年,十大调味品品牌之一,上海太太乐食品有限公司)
王致和
(创于1669年,中华老字号,十大调味品品牌之一,北京二商王致和食品有限公司)
厨邦
(创于1989年,中华老字号,十大调味品品牌之一,广东美味鲜调味食品有限公司)
恒顺
(创于1840年,中华老字号,十大调味品品牌之一,江苏恒顺醋业股份有限公司)
王守义-十三香
(创于1984年,十大调味品品牌之一,驻马店市王守义十三香调味品集团)
欣和Shinho
(高端调味品领先者,十大调味品品牌之一,烟台欣和企业食品有限公司)
味事达Master
(始创于1956年,十大调味品品牌之一,福达(中国)投资有限公司)
以上数据由网友提供，排名不分先后，除此之外，知名的调味品品牌还有加加JIAJIA，家乐，mccormick味好美，安记AnKee，HEINZ亨氏，淘大AMOY，安琪Angel，六必居，珠江桥，东古牌，崔字牌，东湖，老才臣，莲花LOTUS，梅花MEIHUA等等也都是常见的调味品品牌。