阳澄湖不仅湖水清澈，而且风光迷人，每到金秋十月，阳澄湖大闸蟹更是受到人们的喜爱。阳澄湖大闸蟹肉质肥美，十分鲜嫩，任何人见了都会直流口水。因此许多海内外朋友纷至沓来，一饱口福。
阳澄湖在哪里
阳澄湖位于江苏省吴县、昆山、常熟三县的交界处，阳澄湖面积约113平方公里，是太湖地区最为著名的淡水湖之一。阳澄湖的底质硬实，湖水清澈，水草茂盛，食料比较丰富，比较适合螃蟹的生长繁殖。阳澄湖所产的清水大闸蟹，一般都有200—250克重，螃蟹的头胸甲的宽度可以达到70—80毫米。大闸蟹的青背白肚，黄毛金钩，所以也被称为“金爪蟹”。其螃蟹的壳之所以特别清，是因为湖水清澈、没有污泥的缘故，螃蟹的肚皮之所以特別白，是因为湖底长着特别茂密的水草，螃蟹不停地在水草上爬行，把肚皮擦冼得雪白；加上10爪长得特别硬朗强健，能悬空撑立，故得此名，阳澄湖的大闸蟹被赞为蟹中之王。
阳澄湖大闸蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富。据分沂，每100克蟹肉中，含蛋白质14克，脂肪5.9克，碳水化合物7克，钙129毫克，磷145毫克，铁13奄克，核黄素0.71亳克，维生素A5960国际单位。所以，现在阳澄湖大闸蟹成为了人们美食和下酒助兴的佳品。