蒸包子的时间会因不同口味和大小而有所不同，一般来说大概需要10-15分钟左右。建议在蒸之前先将蒸锅烧开水，然后将包子放入屉子内，再放入蒸锅中蒸熟即可。如果是冷冻包子，需要多蒸几分钟。具体时间还要根据包子的大小、材料以及海拔高度等因素进行调整。
蒸包子的关键如下：
包子皮不能太薄，因为蒸出来的包子如果皮太薄，就会比较硬，口感不好。
包子发面的程度要适中，如果面发的不好，蒸出来的包子就会发硬，口感差。
揉面的时候一定要将面揉到盆光，手光，面光，而且还可以将面揉成能拉出一层膜，这样就说明面揉好了，面揉好之后吃起来的包子才会更香。
包子包好之后不能直接上锅蒸，因为这样蒸出来的包子很容易出现死面的现象，包子发硬，吃起来不好吃。正确的方法是包子包好之后放在锅中，在锅中倒入35度左右的温水，然后把包子放在锅里面，盖上盖子醒发10分钟，醒发的时候一定要注意，盖子要盖好，这样是避免包子皮出现风干的现象。
包子蒸熟之后不能直接打开盖子，因为包子瞬间从热到冷，会收缩，正确的做法是让包子焖3-5分钟后再开盖，这样可以避免包子回缩。
在蒸包子前，要在蒸笼底部铺一层细纱布，然后将包子均匀的放在蒸笼里。
包子之间应该有一定的空隙，这样既可以避免粘连导致破皮，也可以保证包子的大小均匀。
开始蒸时先用大火蒸，锅中的水沸腾后再调中火蒸。
蒸好后的包子需要等几分钟后再开盖，以免包子回缩。
遵循这些步骤操作后，蒸出来的包子就会十分松软可口了。