涌溪火青是一种中国的绿茶，产于福建省涌溪镇。它在中国被广泛称为“火青”，也有人称之为“涌溪炒青”。
涌溪火青茶的特点在于其制作工艺和独特的口感。它采用了传统的手工制作方法，包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等工序，而且特别注重火候掌握。
涌溪火青茶的外形卷曲紧结，色泽翠绿明亮。其茶汤清澈明亮，带有馥郁的花果香气，口感醇厚爽口，带有一丝甜味。它还具有独特的兰花香气和触动人心的僧香味。
涌溪火青茶属于高山茶，原料以嫩叶为主，茶树生长在海拔800米以上的山地。这种海拔条件和气候环境赋予了涌溪火青茶优质的口感和独特的风味。
涌溪火青茶因其独特的品质和口感，备受茶友们的喜爱。它是一种适合日常饮用和赏析的优质绿茶。