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乙醛,又称醋醛,属醛类,是一种具有分子式CH3CHO或MeCHO的有机化合物。由于在大自然当中存在广泛以及工业上的大规模生产,乙醛认为是醛类当中最重要的化合物之一。乙醛可存在于咖啡,面包,成熟的水果中,它还可以通过植物作为代谢产物而生成。乙醛还可通过乙醇的氧化获得并认为是宿醉的成因[2]。
乙醛常温下为液态,无色、可燃,有刺鼻的气味。其熔点为-123.5℃,沸点为20.2℃。可以被还原为乙醇,也可以被氧化成乙酸。
醛的化学式
性质
化学式 C2H4O
摩尔质量 44.05 g·mol−1
外观 无色液体
辛辣,水果气味
密度 0.788 g cm−3
熔点 −123.5 °C(150 K)
沸点 20.2 °C(293 K)
溶解性(水) 任何比例互溶
黏度 ~0.215于20℃
乙醛的烯醇异构化