熬中药用什么锅
熬中药一般是采用砂锅为最好，也可以采用瓦罐。
中药汤剂的煎煮器具，历代医药家都强调用砂锅或瓦罐，因力砂锅传热均匀，和缓，且耐高热,药物在锅内可以充分受热而溶解，同时砂锅价格低廉，使用经济实惠，更主要的是砂锅由硅酸盐类材料制成，化学性质粒定，在药物水煎杂的化学反应中，不会影响中药的合成和解，煎出的药液质量良好。
熬中药不用沙锅可以吗
但是砂锅也有缺点，容易破碎和煎焦后易破裂漏水。所以现在有许多人选用搪瓷烧锅或不锈铜锅来煎药，这也是可以的。
特别要说明的是煎药忌用铁器铁锅，因为铁锅化学性质极不稳定，易氧化同时中药所含的化学成分非常复杂，几乎中药复方都含有鞣质、黄酮、甙类、有机酸等成分，影响药效。
另外用铜锅煎药也是不可以的，因为铜锅煎药时能煎出微量的铜，与中药的一些成分发生化学变化•，易产生铜绿(碱式碳酸铜),对人体是有害的。
综上所述，煎中药最好用砂锅，其次可用掮瓷烧锅或不锈钢烧锅，绝对不宜用铁锅、铜锅或其他金铖器皿来煎煮.
砂锅使用的注意事项
新买的砂锅往往何砂眼，如果头来就煮食物，砂眼就会容易出现漏水的情况。所以，第一次用新砂锅时,最好熬米汤或做丽汤，吃完以后不要刷洗，把砂锅放在火炉上烤一下，使锅里的面糊干结，堵住锅壁上那些微小的砂眼，然后再洗干净。这样，砂锅下次用就不会漏水了。
砂锅用陶土烧制，怕磕怕碰。使用时要轻拿轻放，先放好水，然后把锅放在炉火上，如果先烧锅后放水，就极易炸裂。
使用砂锅宜文火烹煮食物，特别在用新砂锅时，切忌一开始就用旺火烧煮。最好先用文火使锅内温度均勻上升，接着用旺火把食物煮沸，再改用文火将带汤的食物炖熟。这样不仅食物的味道可口，还可使砂锅经久耐用。
砂锅不宜熬制粘稠的膏滋食品，也不能作炒菜用，烧开的油很热，骤然放进凉菜，砂锅容易炸裂。
不要让煤球顶住砂锅底。烧热的砂锅要放在干燥的木板或草垫上，不要放在瓷砖或潮湿地上，以防温度骤变而炸裂。为使热砂锅不直接符地，可以很据砂锅的大小做个铁隨架放置，使其烧后自然降温，延长其使用寿命。
砂锅有了裂纹后，可把几个螺蛳迮壳带头一起捣烂成浆，嵌入裂缝间，阴干之后便可使用。也可用生石灰研木,和凝乳调成胶糊状后，立即涂抹在砂锅碎块的四边，拼好,两天后干透即可使用。
沙锅十大品牌排行榜：
小熊、易态、九阳、苏泊尔、尚单、康雅顺、天际、壶福、竹水溪和奇家等。