螃蟹的烹饪时间取决于螃蟹的大小和种类，以及个人的口味喜好。一般来说，以下是一些关于螃蟹煮熟的时间参考：
沸水煮法：将螃蟹放入充满水的大锅中，等水再次沸腾后开始计时。根据螃蟹的大小，一般煮熟的时间为：
小螃蟹（200-300克）：8-10分钟；
中号螃蟹（300-500克）：12-15分钟；
大螃蟹（500克以上）：20-25分钟。
蒸煮法：将螃蟹放入蒸锅中，以中火蒸煮。根据螃蟹的大小，一般蒸煮的时间为：
小螃蟹（200-300克）：10-12分钟；
中号螃蟹（300-500克）：15-18分钟；
大螃蟹（500克以上）：20-25分钟。
需要注意的是，以上时间仅供参考。实际烹饪时间可能因螃蟹的大小、种类和个人喜好而有所不同。煮熟的螃蟹外壳应变红，并且肉质可以从壳中轻松分离。在煮完后，建议将螃蟹放入冷水中冷却一段时间以停止烹饪过程。
最重要的是确保螃蟹彻底煮熟，以避免食源性疾病和细菌感染。另外，在煮螃蟹之前，可根据个人口味添加开水时的盐、生姜、料酒等调味品，以提升口感和风味。