碳酸氢钠受热分解，碳酸氢钠的化学式
碳酸氢钠别名小苏打、重碳酸钠、酸式碳酸钠。
碳酸氢钠化学式NaHC03，碳酸氢钠相对分子质量84.01,白色结晶性粉末•无臭•味咸，相对密度2.20,易溶于水，水溶液呈碱性，遇酸立即分解而释放二氧化碳气体，不熔于乙醇.
碳酸氢钠受热分解
2NaHCO3 ==加热== Na2CO3 + H2O + CO2↑
为什么碳酸氢钠与酸性食物相克？
在服碳酸氢钠时，不宜食用酸性食物。因为醋酸可中和碳酸氢钠的碱性，而使其失效。
碳酸氢钠俗名小苏打，为一种弱碱，作为食品添加剂和制酸剂被广泛用于食品和医疗行业，在国外已作为畜禽饲料添加刑广泛应用，对促进畜禽生长具有良好效果•早在1977年•美闻就把碳酸氢钠添加于畜禽饲料中，日本则于1983年正式推广使用，其他如俄罗斯、英国等也在大力推广•目前美国用于饲料中的碳酸氢钠每年达6万多吨。