什么是高残留性农药和低残留性农药？
残留农药是现在大家最为关心的一个食品安全问题，残留农药其实也会很多种，有些农药的毒性比较大，有些又比较小，那么什么是高残留性农药和低残留性农药？
化学农药中，有的化学性质稳定,在日光、雨水、髙温等条件下及生物休内都不分解，可长期停留在大气、水域、土壤和生物体內，如有机氯农药六六六、DDT、等，这些有机氯杀虫剂在环境中都难以降解，降解产物也比较稳定，称为高残留性农药。
化学农药中，有的是属于化学性质不稳定、施用后在农作物、土壤、水体中比较容易降解，可分解为毒性小的或无毒性的物质，称为低残留性农药，如有机磷农药等。