椒盐中虾是一道非常受欢迎的中式菜肴，但它并没有特定的地域归属。椒盐中虾在中国的各个地方都可以找到，而且也在许多中餐馆和海鲜餐厅中供应。它通常以中虾为主要食材，配以椒盐调味，炸至金黄酥脆。这道菜肴在口感上脆嫩香辣，非常适合作为开胃菜或主菜享用。因为其简单易做且美味可口，椒盐中虾已经成为了中餐文化中的一道经典菜肴。
椒盐中虾的特点
椒盐中虾是一道独特的中式菜肴，具有以下特点：
酥脆口感：椒盐中虾通常会先将中虾裹上淀粉或面粉，然后炸至金黄酥脆。这使得虾的外层酥脆，内部则保持着嫩滑的口感。
香辣味道：椒盐中虾会用椒盐调味，椒盐通常由盐、辣椒粉和其他香料混合而成。这使得椒盐中虾具有辛辣的味道，同时也带有一定的香气。
简单易做：椒盐中虾的制作相对简单，只需要将中虾裹上淀粉或面粉，然后炸至金黄色，最后撒上椒盐即可。这使得它成为家庭烹饪和餐厅菜单中常见的一道菜肴。
适合搭配：椒盐中虾可以作为开胃菜或主菜搭配米饭或面食食用。它的口感和味道都非常适合与其他菜肴搭配，增添餐桌的丰富性。
总的来说，椒盐中虾以其酥脆口感、香辣味道和简单易做的特点，成为了中餐文化中备受喜爱的一道菜肴。无论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐，椒盐中虾都是一道受欢迎的选择。
椒盐中虾的做法
椒盐中虾是一道美味的中式菜肴，下面是一种常见的做法：
材料：
鲜虾500克
盐适量
胡椒粉适量
鸡精适量
干淀粉适量
植物油适量
葱姜蒜适量
步骤：
1.虾去壳，留下虾尾，用刀背轻轻拍打虾身，使其稍微展开。
2.在虾身上撒上适量的盐、胡椒粉和鸡精，腌制10分钟。
3.将干淀粉均匀地撒在腌制好的虾身上，使其均匀粘上一层薄薄的淀粉。
4.热锅冷油，油温热后将虾放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
5.锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香。
6.将炸好的虾放入锅中，翻炒均匀，使其均匀裹上葱姜蒜的香味。
7.出锅前撒上适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。
椒盐中虾炒好后，外酥里嫩，口感香脆，椒盐的味道更能提升虾的鲜美。可以作为开胃菜或主菜搭配米饭食用。