红薯大小和品种不同，蒸的时间也会有所不同。一般来说，考虑到红薯的口感和熟度，建议将去皮切块的红薯蒸制25-35分钟左右，直到红薯变软。如果你想要更保险，可以拿个叉子插入红薯中心，看是否容易穿透。如果是，就说明红薯已经熟了。注意在蒸制过程中，如果红薯颜色变深，就可能表示它已经过度蒸煮了，口感会变得粘稠或发黏，不建议食用。
红薯的功效与作用
红薯是一种营养丰富的食物，它具有多种功效和作用，包括：
补中益气：红薯具有补中益气的作用，能够缓解疲劳，增强体力，对于中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有一定的辅助疗效。
宽肠通便：红薯富含膳食纤维，能够刺激肠道蠕动，促进排便，有润肠通便的作用，可以用于治疗习惯性便秘。
增强免疫力：红薯含有大量的黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。
防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
减肥、预防肺气肿：红薯的热量低，而且富含膳食纤维，食用后可以增加饱腹感，减少其它食物的摄入，对于减肥有一定的帮助，同时还能有效预防肺气肿的发生。
延缓衰老、抗衰老：红薯中含有丰富的维生素A和维生素C，以及硒、钙、钾、镁等多种营养物质，能够延缓衰老，保持皮肤细腻、富有弹性。
总之，红薯是一种营养丰富、具有多种功效和作用的食物，适量食用对身体健康有益。但是，任何食物都不宜过量食用，红薯也不例外。过量食用可能会导致胀气、腹泻等不适症状。因此，在食用红薯时需要根据自身情况适量食用。