赖氨酸是人体必需的一种氨基酸，由于其在谷物中含量很低，而且在加工过程中易被破坏而导致这一氨基酸的缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸的作用是什么，赖氨酸的副作用又是什么了，下面我们一起来了解一下吧。
赖氨酸的作用
較氨酸被营养学列为“第一缺乏”氨基酸，是面粉等谷类中最容易缺乏的一种限制性必需氨基酸，对人体按比例摄人八种必需氨基酸及提高膳食中的蛋白质生物利用率特别重要。
赖氨酸是合成了人体激素、酶及抗体的原料，参与人体的新陈代谢和各种生理活动。赖氨酸是帮助其他营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的赖氨酸才能提高对食物中蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养、促进生长发育的目的。
赖氨酸能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。赖氨酸还有其他一些作用，如帮助身体吸收钙，防止骨质流失，还能增进含欲，改善营养不良；改善失眠，提高记忆力；增加血色素等。
缺乏赖氨酸的症状包括疲劳、虚弱、恶心、呕吐、头晕、食欲不振、发育迟缓、贫血等。
赖氨酸对儿童、少年尤为需要，可以促进发育，提高智力，有助于体内钙的吸收和伃骼的生长，直接影响身体高度。对成年人也能促进食欲，强体力、增耐力、防衰老的作用。据北京饲料公司等单位试验；如加入饲料中0.1〜0.2%赖氨酸，生猪日增重0.63〜0.73公斤、瘦肉比例增大。每公斤赖氨酸可换取猪肉62公斤。
赖氨酸不能额外补充
蛋白质是维持生命，促进生长发育的物质基础。蛋白质由氨基酸组成。氨基酸共有20多种。其中有8种氨基酸人体不能合成，必须从食物中摄取，赖氨酸就是其中之一。赖氨酸缺乏会影响孩子的生长发育，但如果摄入过多也是有弊的。
赖氨酸是人体中的必须氨基酸之一，有助于促进小儿的生长和智力的发育，提高机体抗病能力。
每日如能摄取充足的饮食和相当数量的动物蛋白（如鸡蛋、牛奶、肉类）赖氨酸就不会缺乏。如果额外补充，口腹赖氨酸会造成氨基睃的相互平衡失调，产生食欲不振，体重减轻，生长停滞。所以一般来说赖氨酸是不需要额外补充的。
赖氨酸的副作用
服用赖氨酸过量会损害人的肝脏。
最近，美国的医学科学家们通过试验得出结论：过量服用赖氨酸会使肝脏遭到破坏，这一结论是在小白鼠身上进行试猃时发现的，在试验中，服用过量赖氨酸的小白鼠的肝上有脂肪沉淀物，并出现了明显的裂口，这是肝脏遭到损坏的迹象，因此，在服用赖氨酸时，切忌不要过置。
1岁以下婴儿每天每千克约需103毫克，而10—12岁儿童每天每千克为60毫克，成年人为12毫克。一般只要不偏食，不挑食，适当食用豆类、瘦肉、蛋黄及水产品就能达足够摄取量。